Recette de légumes coco-curry végétarienne 🍛

Recette de légumes coco-curry végétarienne 🍛

Un plat simple et qui changera de l’habituel riz-beurre !

Difficulté : Facile

Il vous faudra seulement :

  • 80 g de choux fleur
  • 50 g de riz
  • 1 carotte
  • ½ poireau
  • 10 cl de lait de coco
  • 1 cuillère à café de curry (poudre)
  • ¼ oignon (facultatif)
légumes coco-curry
Crédits : Jow

  1. Lavez les légumes.
  2. Epluchez les carottes et coupez-les en petits morceaux.
  3. Découpez le chou en petits morceaux.
  4. Retirez le vert du poireau et coupez le en morceaux.
  5. Émincez les oignons (si vous choisissez d’en mettre).
  6. Dans une casserole, ajoutez un filet d’huile d’olive( ou autre) y faire revenir les oignons à feu vif pendant 1 min.
  7. Ajoutez ensuite les poireaux, les carottes, le chou-fleur et le curry.
  8. Salez, poivrez et ajoutez le lait de coco, et mélangez.
  9. Ajoutez ½ tasse d’eau par personne (150 ml)
  10. Baissez le feu et faites mijoter à feu doux avec un couvercle pendant 20-25 minutes.
  11. Pendant ce temps faire cuire le riz selon les instructions du paquet.
  12. Assemblez votre assiette quand les légumes sont bien cuits, et c’est prêt !

⁣⁣⁣Le + ✅ : Pour les non-végés, ajoutez une tranche de jambon de dinde !

Partagez vos réalisations sur notre mur des recettes !

Post Tagged with , , ,

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.