Recette de légumes farcis 🌱

Une recette simple et qui fonctionne pour toutes les saisons ! Vous pouvez l’adapter à vos légumes et garnitures préférés.

Difficulté : Facile

Pour réaliser de savoureux légumes farcis, pas besoin de four ! 
Il vous faudra seulement :

  • Une aubergine ⁣⁣, une courgette, un poivron et/ou des champignons
  • Environ 150/200g de viande hachée ou de haché végétal. ⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣
  • Une mozzarella ⁣⁣⁣
  • Environ 100 ml de purée de tomates ⁣⁣⁣
  • Un demi oignon
  • Des épices (sel, poivre, paprika, jus de citron) ⁣⁣⁣
  • De l’huile ⁣⁣⁣
  • Une casserole ⁣⁣⁣et une poêle ⁣⁣⁣
légumes farcis
Crédits : @recettes.echelon7

1. Coupez votre aubergine en deux et creusez l’aubergine avec une cuillère. ⁣⁣⁣

⁣2. Mettez les aubergines à cuir dans de l’eau bouillante environ 5min, elles doivent être ramollies mais pas ratatinées, elles doivent garder de la solidité. ⁣⁣⁣

⁣⁣3. Sortez vos aubergines et mettez-les de côté. ⁣⁣⁣

⁣⁣4. Dans une poêle creuse mettez de l’huile puis vos oignons et faites-les revenir à feu moyen. ⁣⁣

⁣⁣5. Une fois les oignons dorés, ajoutez votre viande hachée / haché végétal et mélangez. ⁣⁣⁣

⁣6. Ajoutez la purée de tomates puis un peu d’eau. ⁣⁣⁣

⁣⁣7. Assaisonnez à votre convenance, en goûtant, pour apprendre à gérer les épices ! ⁣⁣⁣

⁣⁣8. Mélangez et laissez cuire environ 5 min en mélangeant de temps en temps. ⁣⁣⁣

⁣⁣9. Une fois que votre farce est prête, mettez la dans un bol. ⁣⁣⁣

⁣⁣10. Dans la poêle, ajoutez un peu d’huile et mettez vos aubergines. Remplissez les avec la farce puis avec la mozzarella.⁣⁣⁣

11. Couvrez, une fois la mozzarella fondue, et c’est prêt !⁣⁣⁣

⁣⁣⁣Astuce anti-gaspi 🌎 : Lorsque vous creusez votre légume, ne jetez pas les restes, faites les cuire et mélangez avec de la sauce tomate et des épices !

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